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いつでも元気、「ぶー。」です。
皆様ご体調は如何でしょうか？
今回も引き続きご飯のお話です。
【sachi】さんのこだわりのダッチオーブン料理
の後ではとても霞んで見えてしまう物ですが
『お肉大好きヽ(´з｀)ﾉ』な私としては
充分に満足出来る物でした。
今回のお料理･･･もといおかずは『鶏肉のソテー(？)』
で御座います。
それでは調理手順を(ｄﾟωﾟｄ)ｵｩｲｪｰ♪
①用意しましたコノ鶏もも肉、実は･･･
『ずっと、ず～っと、低価格。』でお馴染み
トライアルカンパニーで仕入れて参りました。私には安物で充分｡ﾟ(ﾟﾉ∀｀ﾟ)ﾟ｡
時短と熱が通り易い様に切り込みを入れました。
②先程の美味しそうなお肉をごま油と胡椒を入れたボールに
斜め45度から入水。いや、入油させます。
油に絡めながら軽く揉み、ラップをして出来れば30分ほどおいて下さい。
その間に買って来たつまみで一杯ってのも良いかも知れません。
※私はこの段階で、ごま油にトライアルで購入した
４種の胡椒入りのペッパーソルトを入れて味付けをしております。
普段は塩と味塩胡椒で味付けをし、火にかけます。
③つけておいた鶏もも様を、熱々に熱したフライパンにダイヴ！
良いメロディーが聞こえます。
私はこの際に、皮側から熱してしまうと焦がしてしまう時が
あるので、皮の面を上にして火をかけます。
④何となく。蒸した方が柔らかくプリプリしていて
火も通りやすい気がするので水を入れて蒸しました。
⑤こんがり小麦色になりましたら裏返し皮の面に火を通します。
⑥ちょうどこの位まで火を通します。
表面がカリカリして美味しい程度が望ましいです。
⑦出来上がりましたらお皿に移し、興味本位でこの様な物を
かけてみました。
『我が家は焼肉屋さん、サクサク塩だれ』
塩味に塩味ですが、サクサク感が増えればとのせてみました。
⑧仕上がりはこの様な感じになりました。
少し焼き肉屋さんの油が強かったですが、とても美味しく
頂きました。
お母様、お肉ばっかり食べて申し訳御座いません(｡´＿｀｡)
皆様も是非お試し下さい。
きっと美味しいと思います。
また何か美味しい物があればご紹介致しますので
宜しくお願い致します！
これからも、株式会社ステアリンクを宜しくお願い致します。
失礼致しました。
ぶー。
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